重阳节当天为什么要喝菊花酒

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菊花酒是重阳节的一大美食
，它具有不错的养生功效强，但重阳节为什么喝菊花酒呢？以下是懂视小编收集整理的关于重阳节喝菊花酒的知识 ，希望对你有帮助 。

重阳节喝菊花酒的由来重阳佳节
，正值菊花盛开，所以古代曾经把重阳节称之为?菊花节?。而在重阳节饮菊花酒 ，也是古代流行过的一种民间风俗
。九九与?久久?谐音
，与?酒?也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

我国酿制菊花酒 ，早在汉魏时期就已盛行 。据《西京杂记》载称?菊花舒时
，并采茎叶，杂黍为酿之 ，至来年九月九日始熟
，就饮焉，故谓之菊花酒
。?传说喝了这种?菊花酒?可延年益寿。秋天菊花盛开 ，边赏菊边饮菊花酒的雅兴起源于晋朝诗人陶渊明 。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时
，宫中?九月九日佩茱萸，食莲饵 ，饮菊花酒
。云令人长寿?。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯
，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒 。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载 ，?九月九日
，饮菊酒，祸可消?
。这是旧俗重九为重阳节 ，需饮菊花酒的开始。

《续齐谐记》说
，东汉桓景随费长房学道多年 。有一天，费长房告诉桓景 ，九月九日这一天
，你家中会有大灾难，你快速赶回家里 ，让全家人各做一个装茱萸的绰袋系在手臂上，登高饮菊花酒
，可以消灾避难
。桓景依其言，全家人得以免于疫病。这个近乎神话的故事 ，反映了人们希望避瘟疫
，求健康的殷切愿望，同时也说明了菊花酒在古人心中的地位 。

至于饮菊花酒的习俗也与养生保健有关。菊是应时花草 ，在?霜降之时
，唯此草盛茂?
。从中药理论来说，菊花的性味与归经应属?甘 、苦、微寒 ，归肺
、肝经?
，其功能与主治为散风清热、平肝明目，治疗风热感冒 、目赤肿痛
、眼目昏花等。

古人甚至把菊花酒称之为?不老方? 。《太清记》中就记述了一种?不老方?谓：?九月九日采菊花与茯苓松脂久服之令人不老
。?而在《本草纲目》中则更具体的记载：?九月九日采白菊花 ，名曰金精菊二斤
，茯苓一斤，捣罗为末 ，每服二钱，温酒调下
，日三服，或以炼过松脂和丸鸡子(鸡蛋)大 ，每服一丸。主头眩
，久服令人好颜色，不老 。?

重阳节菊花酒的做法然而古人所饮的菊花酒 ，究竟是一种怎样的酒呢?古书上也有两种说法
，一种说法是用菊花为原料制成的酒，称之为?菊花酒?
。另一种说法是在重阳节新酿的酒 ，统统称之为?菊花酒?
，因为这个节令正是菊花盛开的季节。

如此看来，只要是在重阳节酿制的酒 ，其原料不一定是菊花
，其他稻麦、高粱等五谷酿制而成的酒，都可以称之为?菊花酒? 。推而论之 ，重阳节的宴会，也可以称之为?菊花宴?了
。

不过大多数的资料
，都是说用菊花酿制的酒，才能称之为菊花酒。高濂《遵生八笺》中记述菊花酒的酿制方法是：?菊花酒 ，十月采甘菊花
，去蒂，只取花二斤 ，择净入醅(尚未定型的酒)内搅匀 。次早榨
，则味香清洌
。?

另外在《西京杂记》中也记述了菊花酒的制法：?菊花舒时，并采茎叶 ，杂黍米酿之
，至来年九月九日始熟。就饮焉，故谓之菊花酒 。?这两种制法虽有不同 ，但都要用菊花为原料
，而《遵生八笺》的制法更为简便一些。

还有在《直隶志书
。南皮县》中，则又有一种说法：?重阳新酿黍酒 ，谓之菊花酒。?这就是从时令的观念来理解了，那么只要在九月九日菊花盛开时饮的酒
，不管黍酒 、米酒，都可以称之为?菊花酒?了 ，意思就是赏菊花时节饮的酒 。所以我们还是根据这种说法
，在重阳佳节到来的时候，大家来一边赏菊花 ，一边饮?菊花酒?
。

提醒
，孕妇必须忌菊花酒。由于菊花酒精对治儿有潜伏的危险，孕妇假如经常饮用含菊花酒精浓度较高的菊花酒 ，其中的乙醇等物质就会浸入胎儿体内
，使胎儿发生急性或慢性中毒，影响胎儿的正常发育 ，以致使胎儿畸形 。

各地过重阳节的风俗重阳节在陕北正式收割的季节
，有首歌唱道：?九月里九重阳，收呀么收秋忙
。谷子呀 ，糜子呀，上呀么上了场?。陕北过重阳在晚上
，白天是一整天的收割
、打场 。晚上月上树梢，人们喜爱享用荞面熬羊肉 ，待吃过晚饭后
，人们三三两两地走出家门，爬上附近山头 ，点上火光
，谈天说地，待鸡叫才回家
。夜里登山 ，许多人都摘几把野菊花
，回家插在女儿的头上，以之避邪。

在福建莆仙 ，人们沿袭旧俗
，要蒸九层的重阳米果，我国古代就有重阳?食饵?之俗 ，?饵?即今之糕点、米果之类 。宋代《玉烛宝典》云：?九日食饵，饮菊花酒者
，其时黍 、秫并收，以因粘米嘉味触类尝新 ，遂成积习?
。清初莆仙诗人宋祖谦《闽酒曲》曰：?惊闻佳节近重阳
，纤手携篮拾野香。玉杵捣成绿粉湿，明珠颗颗唤郎尝? 。近代以来 ，人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗
，浸泡2小时，捞出沥干 ，掺水磨成稀浆
，加入明矾(用水溶解)搅拌，加红板糖(掺水熬成糖浓液) ，而后置于蒸笼于锅上
，铺上洁净炊布，然后分九次 ，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼
，米果面抹上花生油
。此米果分九层重叠，可以揭开 ，切成菱角
，四边层次分明，呈半透明体 ，食之甜软适口
，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

一些地方的群众也有利用重阳登山的机会 ，祭扫祖墓
，纪念先人 。莆仙人以重阳祭祖者比清明为多，故俗有以三月为小清明 ，重九为大清明之说
。由于莆仙沿海
，九月初九也是妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里的天后祖祠
、宫庙祭祀 ，求得保佑。

新中国成立后，重阳节的活动充实了新的内容 。1989年
，我国重阳节定为老人节
。每到这一日，各地都要组织老年人登山秋游 ，开阔视野
，交流感情，锻炼身体 ，培养人们回归自然
，热爱祖国大好山河的高尚品德。

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　每年农历九月初九，是汉族传统节日 重阳节  ，这一天民间的活动不少
，有全家老幼出游赏秋、登高远眺 、观赏菊花等等，十分丰富 。而在这秋意盎然的节日里 ，饮重阳酒也是古代流传下来的一个习俗
。那么
，古代重阳节喝什么酒？让我们一起来看看。

　在我国民间，普遍有在重阳节喝菊花酒的习俗 。在古代重阳节必须要饮菊花酒
。早在汉魏时期就已经盛行。时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇 ，祝他长寿 。晋代葛洪在《抱朴子》中记载，河南南阳山中人家
，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句 ，亦采菊酿酒之举
。直到明清
，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载 ，是盛行的健身饮料。

　菊花酒由菊花与糯米
、酒曲酿制而成的酒
，古称“长寿酒
”，其味清凉甜美 ，有养肝、明目 、健脑、延缓衰老等功效 。有枸杞菊花酒
，花糕菊花酒，还有白菊花酒
。重阳佳节 ，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒
，在古代被看作是重阳必饮
、祛灾祈福的“吉祥酒” 。

　由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节
。如《山东民俗·重阳节》介绍 ，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇
，每年重阳，开始投料下药酿酒 ，传说是因九九重阳
，阳气旺盛才酿得出好酒 。每当烤出初酒时，老板在贴“杜康先师之神位 ”的地方点香烛 ，摆供品祈祷酿酒顺利
。

　结束语：菊花用于酿酒
，早在汉魏时期就已经盛行。民俗有在菊花盛开时，将之茎叶并采 ，和谷物一起酿酒
，藏至第二年重阳饮用 。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品
。重阳节喝菊花酒的习俗 ，起源有很多种说法
，一说是起于上古，由杜康创造 ，另一说是起于汉初，源自宫廷。历代文人雅士喜好菊花酒
，这一方面和菊花酒的健身功益有关，另一方面也和士大夫对菊花人文风格的大力推崇有着紧密联系 。

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